2025-10-10
【好博体育(中国区)官方网站】近日,好博体育注意到，由海信冰箱牵头制定的《家用电冰箱生鲜肉类鲜度品质评价规范》正式通过审定。这一团体尺度的建设，首次为冰箱行业的“肉类保鲜”能力构建了一套科学、完整且可量化的评价体系，标志着家用冰箱保鲜技术从恒久的看法宣传迈入科学实证的新阶段。
恒久以来，消费者对冰箱“保鲜”功效的认知大多停留在感性层面，缺乏客观的评判尺度。《家用电冰箱生鲜肉类鲜度品质评价规范》的建设则填补了这一空白。据了解，该规范明确了包罗感官评价、失重率、色差、质构以及要害生化指标——挥发性盐基氮(TVB-N)在内的多维评价要领，为权衡冰箱保鲜性能提供了清晰、统一的标尺。
对此，中国家用电器研究院副院长葛丰亮指出，当前家电工业正面临消费升级与技术革新的要害节点，尺度化建设是引导行业高质量生长、满足用户对品质生活期待的重要举措。此次《家用电冰箱生鲜肉类鲜度品质评价规范》的出台，不仅将引导行业进行更扎实的技术研发与产物验证，推动工业向高质量、精细化生长，也为消费者选购产物提供了客观、可信的参考依据，让“保鲜”这一焦点需求变得可丈量、可比力，真正惠及用户的康健生活。
作为主要起草单元之一，海信冰箱凭借其在真空保鲜领域的领先技术，特别是其最新推出的真空磁场保鲜技术，为尺度的制定提供了重要的实践依据与技术验证。
在与此尺度相关的技术验证中，海信冰箱所接纳的真空磁场保鲜技术路径体现尤为突出。该技术是海信璀璨真空头等舱冰箱的焦点技术，其创新性地将恒温恒湿、低压低氧的真空情况与特定磁场情况相融合。其原理在于，通过真空情况有效阻遏氧气，延缓食材氧化，同时利用磁场效应引导食物内部水分子有序排列，显著降低细胞酶的活性，从而从分子层面锁定食材的原生鲜度，实现了“外部真空防氧化、内部磁场抑酶活”的双重协同保鲜机制。
实测数据有力地证明了该技术的卓越效能。针对牛肉进行为期7天的储存实验显示，在海信真空头等舱冰箱中生存的牛肉，其挥发性盐基氮(TVB-N)值，优于国家一级鲜肉尺度。取出后的牛肉依然保持弹性丰满、色泽鲜润的良好状态，烹饪后口感柔嫩多汁。此外，对于荔枝等极易失水变质的水果，该技术也能实现7天后失重率仅为普通冰箱的1/6，展现出全面而显著的保鲜效果。
业内专家指出，《家用电冰箱生鲜肉类鲜度品质评价规范》的乐成审定与宣布，是中国冰箱行业在肉类保鲜领域迈入尺度化、科技化新阶段的重要标志。它展现了以海信为代表的中国家电企业连续创新、引领消费升级的责任与继续，连续推动着行业进步与家庭品质生活的提升。
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